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市民煞費苦心制作兩桌年夜飯 “一冷一熱”成趣聞-廣西門戶網

兩桌年夜飯“一冷一熱”成趣聞

傳統年夜飯受冷遇 家常年夜飯被搶吃

廣西門戶網-南國今報記者李寧琳  

年夜飯是中國民間最隆重的一餐飯,這餐飯既要遵循傳統民俗習慣,又要兼顧美食當前的味蕾;既要滿足男女老少不同口味,又要色香味面面俱到。可見,一年一度的年夜飯的確充滿著挑戰性和技術性,于是柳州上演了一幕幕溫馨而不失幽默的年夜飯故事。

為了這一餐年夜飯,柳州市民曾女士可謂是煞費苦心,為了滿足方方面面的需求,她決定制作兩桌年夜飯:一桌是儀式感很強的傳統年夜飯,包括傳統的雞、鴨、魚、扣肉、肉圓子等,象征的是全家團圓和五谷豐登,另一桌則是家常菜年夜飯,為了讓從外地回來的親人們感受到柳州本土菜的美味,曾女士將桂柳一帶的民間家常美食都集中在一桌之中,有柳州人最愛的酸筍炒牛肉、田螺釀、松花魚、酸甜排骨等,雖然這些家常菜都不在傳統年菜之列,卻是很多柳州人的心頭愛。

年三十的晚上,兩桌年夜飯開桌之后,沒多久便出現了“逆轉”——因為全家人都擠到了家常菜的飯桌上,外地回來的孩子們因為一年沒吃到家鄉菜吃得不亦樂乎,而常駐在柳州的親朋好友們則認為這桌云集了柳州民間菜美食精華的家常年夜菜,更合口味,沒有傳統年夜飯那樣油膩,吃起來更舒服。

曾女士說,在這次傳統年夜飯PK家常年夜飯中,傳統年夜飯真正成為了一種儀式和象征,反而是家常年夜飯更受歡迎。這是因為生活越來越好,每天的日子都有魚有肉,像過年一樣,人們也不再像過去那樣期盼著過年才可以放開肚子吃一餐肉,正是這越來越好的日子讓人們的年夜飯餐桌發生了微妙的變化。

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