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如何識別兒童青少年膳食營養不科學的問題-廣西門戶網

兒童青少年是社會和家庭關注的焦點,也是衡量一個國家或地區綜合國力的重要指標之一。大量科學研究表明兒童青少年膳食營養好壞對兒童青少年的體格發育、智力發育及社會心理發育和健康狀況均起到十分重要的作用,甚至對成年后的健康狀況起到深遠的影響。為此,我國政府出臺的《國民營養計劃(2017-2030年)(國辦發[2017]60號)》、廣西壯族自治人民政府印發的《廣西國民營養計劃(2017-2030年)實施方案((桂政辦發[2017]194號)》均明確提出“學生營養改善行動”,要求開展科學營養就餐、營養健康教育等具體要求。

為摸清我區青少年學生膳食營養存在的主要問題,近年來,廣西營養學會會同自治區疾病預防控制中心、相關醫療衛生機構的營養健康專家,對我區部分學校開展了青少年學生膳食營養調查。

調查發現部分農村學校食物供應品種單一,每天食物種類不到7種、每周不到17種,而且優質蛋白質、鈣、鋅以及維生素A等攝入不足,總體不合理,有27%農村學生不吃早餐,營養知識和技能健康教育缺乏;而2018年在南寧市某中學調查發現盡管多數學生對《中國居民膳食指南》有一定程度的了解,多數學生知曉多吃蔬菜水果、吃優質蛋白質、喝牛奶、常吃豆制品等的好處,吃鹽多、吃油多、喝酒多的壞處,但部分學生膳食營養也存在不科學、不合理、不均衡問題。

突出表現在:有35%的學生無法做到每天吃早餐,其中女生不吃早餐比例更是高達42%;膳食搭配不合理,比如餐餐吃蔬菜的學生僅占44%,其中女生(占56%)明顯高于男生(34 %),每天都吃水果占52%,其中女生占64%明顯高于男生(占42%)、每天喝牛奶比例男生占50%高于女生(39%),每天吃蛋僅有26%,每天吃堅果比例不到20%;每天攝入食物種類不足,平均不到6種,遠遠達不到《中國居民膳食指南》提出的每天12種以上、每周24種以上食物的要求,無法滿足食物多樣化以達到營養均衡的要求;食物營養知識缺乏,比如90%以上的學生不知道每天鈣攝入適宜量,50%的學生不知道每天應該攝入多少蔬菜水果,有90%的學生不知道哪些食物維生素A含量高,75%、55%的學生分別不知道哪些食物鋅含量、鈣含量高等。

以上是營養工作者在調查過程中所發現的青少年學生膳食營養存在不科學、不合理和不均衡的具體表現,表明膳食營養健康科普教育亟待加強。在新的一年,廣西營養學會企盼全社會、家長、學校和青少年自己要充分認識膳食營養不科學、不合理和不均衡給兒童青少年帶來的健康、智力乃至顏值風險,認真對標和踐行《中國學齡兒童膳食指南》(2016),推動精準營養,助力吃出好健康、好成績、好顏值。(唐振柱)

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